La carne que consumirán los
atletas será vigilada por policías. Se utilizarán cuatro toneladas
diarias
La carne de res que consumirán los
deportistas en la Villa Panamericana tendrá extremos cuidados,
incluso será vigilada en todo momento por policías, así lo informó
Carlos Andrade Garín, Director del Comité Organizador de los Juegos
Panamericanos Guadalajara 2011 (COPAG).
"La carne la traemos de unos
ganaderos confiables, es gente que le da seguimiento especial a su
ganado, una vez que se llevan las reses a los rastros quedan
vigiladas, cuando la carne se corta queda en refrigeradores, se
analizan muestras y los refrigeradores quedan sellados con policías
vigilando, todo el transporte de la carne a la Villa también es con
policías custodiando", aseguró el directivo.
Las medidas de seguridad son para
evitar que la carne se contamine de cualquier manera, sobre todo se
ha puesto especial interés en que el proveedor garantice que la
carne no está contaminada con clenbuterol, para evitar cualquier
caso de doping en los atletas.
Aseguró por otra parte que ningún
atleta debe enfermarse por comer carne en la Villa, y que
"fuera de la Villa es responsabilidad del atleta".
Por su parte el Gerente de
Alimentos de la Villa Panamericana, Eduardo Agredano, informó que
alrededor de cuatro toneladas se consumirán en la Villa de
atletas.
"Todo va a depender del nivel de
consumo de los deportistas, pero nosotros estamos solicitando
cuatro toneladas", dijo Agredano.
Aclaró que la carne será para
consumo no sólo de atletas, sino también para voluntarios y
personal que trabajará en la instalación deportiva y mencionó que
la carne que se ofrecerá en la Villa es "de producción nacional de
productores jaliscienses perfectamente seleccionados".
Por otra parte, durante la visita
en días pasados del Presidente de la ODEPA, Don Mario Vázquez Raña,
al comedor de la Villa Panamericana, se le informó que en la cocina
trabajarán 150 cocineros y probó un jugo de sabor naranja de los
miles que habrán de repartirse en variados sabores.